真鯛のアクアパッツァ築地風(1人前)
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真鯛のアクアパッツァ築地風(1人前)

通常価格
¥2,500
販売価格
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販売終了
単価
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税込(送料別)

※写真は2人前です。

1人前2,500円 2人前4,500円 
(2人前以上のご注文で、合計金額から500円割引いたします!個数「2」以上をお選びいただくと、カート画面で値引き後の価格が表示されます)

イタリアンの人気鍋料理「アクアパッツァ」をお届けします!野菜や貝と一緒に魚を蒸しあげ、すべての旨味が溶け込んだスープを楽しむこの料理に、築地KATTE鍋ならではの和風アレンジを効かせました。

まずは和風合わせ出汁で、素材の美味しさを味わって
明石産の真鯛と、天然アサリ、きのこや野菜を蒸し煮に。一般的なアクアパッツァでは水から蒸して魚介やトマトから出汁をとりますが、「築地風」では焼いた鯛のあらと昆布、野菜でとった和風出汁で蒸すことで、短時間&手軽に美味しく作れます。
真鯛はあらかじめ表面をローストしているので、ふっくらと香ばしい仕上がりに。有機野菜やきのこから出る濃厚な旨みが加わったスープに、木の芽や生胡椒がピリッとしたアクセントを添えます。

特製トマトソースをトッピングして、絶品スープの完成!
半分ほど召し上がったら味変!香味野菜と一緒に煮込んだトマトソースがまろやかさと酸味を加えて、お鍋全体の味が完成します。
仕上がった絶品スープは、パスタやカレーにして余すところなくいただくのもおすすめです。

※食器類、パスタはセットに含まれません。
※カレースパイスは別売りです。「今月のもう一品」をご参照ください。

商品詳細

【セット内容】
・明石産真鯛
・アサリ
・マッシュルーム
・白しめじ
・エリンギ
・有機じゃがいも
・有機オリーブ
・有機ズッキーニ
・鯛出汁
・トマトソース
・木の芽
・生胡椒

■有機野菜の種類は仕入れ状況によって変更になる可能性があります。
■ヤマト運輸のクール宅急便でお届けします。当日中にお召し上がりください。
■送料 北海道・九州:1,710円 沖縄:2,040円 その他の地域:1,490円

特選素材

  • 真鯛&アサリ

    築地 魚政

    兵庫県明石港は真鯛の扱いに定評のある漁港。瀬戸内でのびのび育った真鯛をお届けします。
    アクアパッツァには淡白な白身魚が使われますが、中でも真鯛は、エビを好んで食べるため味が濃いのが特徴です。アサリやトマトといった個性の強い具材にも負けずに調和します。ニンニクオイルで表面を焼いた状態でお届けしますので、そのまま鍋で蒸すだけで美味しいアクアパッツァが作れます。

  • きのこ&野菜

    リムクラッソ

    きのこと野菜は全て有機栽培です。中でも注目は有機培土の栄養をたっぷり吸収したマッシュルーム。漂白殺菌をしていないので生でも食べられます。濃厚なコクと旨みがありながら雑味がなく、ふわっと鼻に抜ける土の香りを楽しめます。白しめじ、エリンギも有機低温栽培ならではの力強い味と食感が特徴です。
    シンプルな料理法だからこそ活きる、素材そのものの味の濃さをお楽しみください。

  • 出汁&トマトソース

    長生庵魚政

    2つのスープで2つの味をお楽しみください!
    和風鯛アラ出汁:焼いた真鯛のアラと昆布、自然野菜のブイヨンで仕上げたお出汁であっさりと。素材の味と香ばしさを引き立てます。
    特製トマトソース:セロリや玉ねぎといった香味野菜をふんだんに入れた真っ赤なトマトソース。トマトがすべての味を丸く包み込んで、極上のスープになります。