生姜香る 鯨のはりはり鍋
生姜香る 鯨のはりはり鍋
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生姜香る 鯨のはりはり鍋

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※写真は2人前です。

1人前3,500円 2人前6,500円
(2人前以上のご注文で、合計金額から500円割引いたします!個数「2」以上をお選びいただくと、カート画面で値引き後の価格が表示されます)

「海のジビエ」鯨を、たっぷり野菜とあっさりお出汁で!関西では冬によく食べられている鯨のはりはり鍋ですが、今回は生姜をきかせた夏鍋にアレンジしました。高タンパク低脂肪で鉄分やDHA、DPA、抗疲労効果成分が豊富な鯨肉は、味も栄養も肉と魚のいいとこどり。柚子胡椒、和芥子のさわやかなアクセントで箸が進みます。
みずみずしい水菜とネギの「はり、はり」とした食感も楽しみのひとつ。夏を乗り切る元気を、鯨でチャージしませんか。

【良質な鯨を、特別価格でご提供】
今回「築地はしご鍋」メンバーが持っている独自のルートから、信頼できる品質の鯨を低価格で仕入れることができました。この機会にぜひご賞味ください!

※食器類、ワインはセットに含まれません。

【ワインペアリングセットもございます】
鯨のはりはり鍋に合わせたワインをお選びします。
ワインショップ「酒美土場」オンラインショップ(こちらから)、または店頭受け取りをご利用ください。
※店頭受け取りについてはページ下部をご確認ください。

商品詳細

【セット内容】
鯨(赤身、ウネス)、出汁、水菜、ねぎ、エリンギ、木綿豆腐、油揚げ、針生姜、香味油、柚子胡椒、和芥子

■野菜は仕入れ状況によって変更になる可能性があります。
■ヤマト運輸のクール宅急便でお届けします。当日中にお召し上がりください。
■送料 北海道・九州:1,710円 沖縄:2,040円 その他の地域:1,490円

特選素材

  • 鯨(赤身、ウネス)

    魚政

    鯨の中でも、クセが少なく美味とされるミンク鯨。その赤身肉とウネスの2種をご用意しました。赤身は、馬肉や鹿肉のような引き締まった味わいがありながら柔らかく、よく言われるような臭みはありません。ウネスは脂のふくよかさと筋肉質な赤身の歯応えを楽しめます。どちらも火を通しすぎず、さっと煮ていただくのがおすすめです。

  • 出汁

    長生庵

    高温多湿なこの季節にあっさり美味しくいただける、利尻昆布と煮干しの上品なお出汁です。ほどよく塩味の効いたお出汁が、鯨の身や脂の甘みを引き立てます。生姜や柚子胡椒をアクセントに、締めの雑炊まで存分にお楽しみください。

  • 香味油

    魚政

    味変に使える香味油をお付けします。オイルにネギの青い部分、ニンニク、鷹の爪、そして鰹節の香味をしっかりと移し、閉じ込めました。とんすいに取った鯨や、締めの雑炊やそうめんにひと垂らしすれば、コクと香りが広がります。
    鍋の他にも、卵かけご飯、お味噌汁、ラーメン、おでんなど幅広くお使いいただけます。