※写真は2人前です。
1人前3,500円 2人前6,500円
（2人前以上のご注文で、合計金額から500円割引いたします！個数「2」以上をお選びいただくと、カート画面で値引き後の価格が表示されます）
「海のジビエ」鯨を、たっぷり野菜とあっさりお出汁で！関西では冬によく食べられている鯨のはりはり鍋ですが、今回は生姜をきかせた夏鍋にアレンジしました。高タンパク低脂肪で鉄分やDHA、DPA、抗疲労効果成分が豊富な鯨肉は、味も栄養も肉と魚のいいとこどり。柚子胡椒、和芥子のさわやかなアクセントで箸が進みます。
みずみずしい水菜とネギの「はり、はり」とした食感も楽しみのひとつ。夏を乗り切る元気を、鯨でチャージしませんか。
【良質な鯨を、特別価格でご提供】
今回「築地はしご鍋」メンバーが持っている独自のルートから、信頼できる品質の鯨を低価格で仕入れることができました。この機会にぜひご賞味ください！
※食器類、ワインはセットに含まれません。
【ワインペアリングセットもございます】
鯨のはりはり鍋に合わせたワインをお選びします。
ワインショップ「酒美土場」オンラインショップ（こちらから）、または店頭受け取りをご利用ください。
※店頭受け取りについてはページ下部をご確認ください。
商品詳細
鯨（赤身、ウネス）、出汁、水菜、ねぎ、エリンギ、木綿豆腐、油揚げ、針生姜、香味油、柚子胡椒、和芥子
■野菜は仕入れ状況によって変更になる可能性があります。
■ヤマト運輸のクール宅急便でお届けします。当日中にお召し上がりください。
■送料 北海道・九州：1,710円 沖縄：2,040円 その他の地域：1,490円
特選素材
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鯨（赤身、ウネス）
魚政
鯨の中でも、クセが少なく美味とされるミンク鯨。その赤身肉とウネスの2種をご用意しました。赤身は、馬肉や鹿肉のような引き締まった味わいがありながら柔らかく、よく言われるような臭みはありません。ウネスは脂のふくよかさと筋肉質な赤身の歯応えを楽しめます。どちらも火を通しすぎず、さっと煮ていただくのがおすすめです。
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出汁
長生庵
高温多湿なこの季節にあっさり美味しくいただける、利尻昆布と煮干しの上品なお出汁です。ほどよく塩味の効いたお出汁が、鯨の身や脂の甘みを引き立てます。生姜や柚子胡椒をアクセントに、締めの雑炊まで存分にお楽しみください。
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香味油
魚政
味変に使える香味油をお付けします。オイルにネギの青い部分、ニンニク、鷹の爪、そして鰹節の香味をしっかりと移し、閉じ込めました。とんすいに取った鯨や、締めの雑炊やそうめんにひと垂らしすれば、コクと香りが広がります。
鍋の他にも、卵かけご飯、お味噌汁、ラーメン、おでんなど幅広くお使いいただけます。
