【しゃぶしゃぶ追加肉におすすめ！】
肩甲骨の内側にあたる「みすじ」。ウデ肉でありながらあまり動かさない部位のため、美しいサシが入り、口の中で柔らかくとろけます。牛1頭から2キロ程度しか取れない希少部位です。
【しゃぶしゃぶ追加肉におすすめ！】
肩甲骨の内側にあたる「みすじ」。ウデ肉でありながらあまり動かさない部位のため、美しいサシが入り、口の中で柔らかくとろけます。牛1頭から2キロ程度しか取れない希少部位です。