※写真は2人前です。
1人前5,000円 2人前9,000円
（2人前以上のご注文で、合計金額から1,000円割引いたします！個数「2」以上をお選びいただくと、カート画面で値引き後の価格が表示されます）
春を運ぶ、特別なしゃぶしゃぶをお届けします。主役は、国産黒毛和牛と、鯛出汁にばらぼし海苔をたっぷり溶き入れたしゃぶしゃぶ出汁。お口に入れるとまず海苔の豊かな風味がふわり。噛みしめれば、和牛の旨味があふれます。
旬のクレソンとシャキシャキの長ねぎが、味に彩りを添えます。特製のポン酢と胡麻だれもセットにしました。旬の食材たちが織りなす、贅沢なハーモニーをお楽しみください。
※食器類、雑炊のご飯、卵はセットに含まれません。
商品詳細
国産黒毛和牛切り落とし＆肩ロース
クレソン
長ねぎ
きのこ
自家製ポン酢
自家製胡麻だれ
木綿豆腐
ばらぼし海苔
餅スライス
築地の天然素材だけで作った、何にでも使える鍋だし
■野菜は仕入れ状況によって変更になる可能性があります。
■ヤマト運輸のクール宅急便でお届けします。当日中にお召し上がりください。
■送料 北海道・九州：1,710円 沖縄：2,040円 その他の地域：1,490円
特選素材
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国産黒毛和牛切り落とし＆肩ロース
築地魚政
国産黒毛和牛の中でも、柔らかく口どけの良い雌牛だけを厳選しました。切り落としにはさまざまな部位が入るので、部位ごとに異なる味や歯ざわりが楽しめるほか、多様な出汁が混ざり合うことでいっそうまろやかで美味しくなります。海苔出汁の香りに負けない、力強い味わいをお楽しみください。
※切り落としのため、形やサイズにばらつきがあります。 -
ばらぼし海苔
伊藤海苔店
四角く整形する前の生海苔をそのまま素干し。さらに乾燥させて乾海苔にし、丁寧に焼いたいわゆる"ばらばら"になった海苔が焼ばらぼしです。板のりに比べて、海苔本来の香りや旨味が濃いのが特徴です。今回はこのばらぼし海苔を、鯛のあらで取った出汁にとかしてしゃぶしゃぶ出汁に。和牛や具材に深い風味を添えます。
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自家製ポン酢・胡麻だれ
築地魚政
つけだれを2種類ご用意しました。橙を使ったフルーティーな特製ポン酢は、焼いた昆布と橙酢、醤油、鰹節などを合わせて1週間寝かせることで、酸味はありながらまろやかな口当たり。胡麻だれは、金胡麻のねり胡麻、すり胡麻を贅沢に使った濃厚仕上げです。ポン酢と胡麻だれを半々で割って胡麻ポン酢にしても。
